Бренд, побудований на якості продукту, а не на маркетингу
Дослідники нових горизонтів: Cabral Café та Team 77 Racing
Засновник
Пьотр Тарнацький
Так само, як Педро Альварес Кабрал вирушив у невідоме, відкриваючи нові землі, ми шукаємо виняткові кавові плантації по всьому світу. Пйотр Тарнацький, одинадцятиразовий чемпіон світу в класі Micro та багаторазовий переможець Кубка Європи та чемпіонату Польщі, обрав схожий шлях. Як керівник команди 77 Racing, він постійно розширює межі можливого, поєднуючи досвід із пристрастю до змагань.
Кафе «Кабрал» супроводжує його в цій подорожі, забезпечуючи енергію, зосередженість та характер, необхідні для досягнення наступних цілей. Для тих, хто прагне майстерності – як на воді, так і на суші – вибір якості, яка поєднує смак, майстерність та дух відкриттів, є надзвичайно важливим.
Бариста та обсмажувач
Міхал Кнап-Дам
Міхал Кнап-Дам, чемпіон Польщі серед бариста та один із найдосвідченіших спеціалістів у світі спеціальної кави в Польщі, відповідає за смакові профілі кави Cabral Café. Його роль починається на етапі відбору зелених зерен і включає контроль якості, розробку профілю обсмаження та оцінку смаку в чашці.
Кожна кава створюється на основі сенсорного тестування та повторюваного процесу обсмажування. Смаковий профіль — це не маркетингове твердження, а результат роботи бариста, який відповідає за незмінну якість — від сирого зерна до моменту, коли кава потрапляє до споживача.
Плантація Fazenda Ambiental Fortaleza
Кавові зерна CABRAL CAFE надходять з нашої власної ферми в Бразилії – Fazenda Ambiental Fortaleza. Таке пряме постачання сировини дозволяє нам підтримувати стабільну якість та чітко визначені стандарти протягом усього процесу вирощування.
Ми не використовуємо анонімні точкові закупівлі. Кожна кава має відоме походження та контрольований процес виробництва.
Продукт, а не спосіб життя
CABRAL CAFE – це продуктовий бренд. Ми зосереджуємося на якості кави, стабільності та чіткій інформації на сторінках продуктів. Ми не створюємо наративів про спосіб життя чи маркетингових історій без практичної цінності.
Кожен продукт описаний таким чином, щоб вам було легше вибрати каву, яка відповідає вашому способу заварювання та смаковим уподобанням.
Лінійки продуктів
Пропозиція CABRAL CAFE поділена на лінійки продуктів, які сортують каву відповідно до стилю та використання:
- Фазенда
- Вибір
- Крема
- Чорний
Цей розділ дозволяє вам швидко орієнтуватися в пропозиціях та вибирати каву без необхідності аналізу технічних деталей. Ми плануємо розширити наші пропозиції, включивши сухофрукти та спеціальні кавові чашки.
Масштаб та доступність
Продукція виготовляється відповідно до наших стандартів якості та повторюваності профілю.
Ми не продаємо оптом торговим мережам. Винятком є наша співпраця з мережею Media Expert , яка спирається на постійну присутність наших кваліфікованих консультантів, що допомагають клієнтам відкрити для себе унікальні смаки кави під час вибору кавоварок.
Кава Cabral Cafe призначена в першу чергу для:
- кафе, ресторани та гастрономія,
- Індивідуальні клієнти,
- прямі продажі у вибраних партнерських каналах.
Такий підхід дозволяє нам контролювати весь процес. Неконтрольоване зростання може призвести до зниження якості нашої продукції, чого ми категорично не заохочуємо, тому ставимося до цього дуже серйозно.
Від необробленого зерна до повторюваного профілю
Відбір та процес обсмажування кави в кафе Cabral відбувається в Польщі. Тут зерна, що надходять з Бразилії, оцінюються, тестуються та готуються, щоб забезпечити стабільні та повторювані результати під час щоденного заварювання.
Мета полягає не в експериментах з кожною партією, а в збереженні стабільного смакового профілю незалежно від способу приготування кави.
Обсмажування кави
Кожній каві призначається фіксований профіль обсмаження. Параметри контролюються та повторюються, а метод обсмаження адаптується до конкретного застосування — еспресо, кава на основі молока або метод розливу. Це забезпечує стабільну екстракцію та передбачувані результати заварювання.
Обсмажування проводиться короткими партіями. Кожне обсмажування контролюється та оцінюється, що мінімізує відмінності смаку між партіями та забезпечує стабільність продукту, доступного для продажу.
Прозорість та підзвітність
Прозорість щодо походження кави та процесів виробництва є основою нашої діяльності. Ми надаємо чітку інформацію про країну походження, методи заварювання та смаковий профіль кожної кави.
Завдяки цьому клієнт точно знає, який продукт він обирає.
* ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ: Фотографії на цьому веб-сайті були зроблені на нашій плантації в Бразилії командою Cabral Cafe або професійним фотографом. Будь ласка, поважайте авторські права.