Kawa ziarnista CABRAL CAFE HoReCa (Rzemieślnicza) 1 kg

Pochodzenie i farma

Cabral Café HoReCa to kawa ziarnista pochodząca z Brazylii, oparta na surowcu z brazylijskich regionów kawowych znanych z produkcji ziaren o niskiej kwasowości i stabilnym profilu smakowym. Mieszanka bazuje na kontrolowanym pochodzeniu surowca, co pozwala utrzymać powtarzalność jakości w kolejnych partiach. Brazylijskie warunki klimatyczne sprzyjają uzyskaniu ziaren o wyraźnym body i ograniczonej kwasowości, co stanowi fundament tej kompozycji. Produkt wpisuje się w kategorię kawa ziarnista Arabica Robusta Brazylia, przeznaczoną do codziennego użytkowania.

Selekcja i palenie

Mieszanka składa się w 30% z ziaren Arabica Santos oraz w 70% z robusty Conillon. Takie proporcje zostały dobrane w celu uzyskania wyraźniejszej struktury naparu i zwiększonej intensywności. Kawa należy do linii Crema Cabral Café i jest palona w Polsce, w rzemieślniczym procesie opartym na stałym profilu palenia. Nacisk położono na powtarzalność smaku oraz stabilność w ekspresach automatycznych. Jest to kawa palona w Polsce, zaprojektowana z myślą o spójnym efekcie niezależnie od partii.

Profil smaku

Profil smakowy jest wyraźny i intensywny. Aromat orzecha laskowego i kakao stanowi bazę, uzupełnioną nutami gorzkiej czekolady.  Duża obecność robusty wzmacnia strukturę naparu oraz goryczkę, jednocześnie ograniczając kwasowość. Naturalna słodycz pozostaje w tle i równoważy intensywniejsze elementy profilu.

• Intensywność: 8/10


• Kwasowość: 2/10


• Goryczka: 7/10


• Słodycz: 3/10

Zastosowanie i parzenie

Cabral Café HoReCa to bardzo intesywna kawa, pozbawiona kwasowości z dużą zawartością kofeiny.  Kawa idealnie nadaje się do ekspresów automatycznych, do parzenia w kawiarce bądź do klasycznego espresso.

HoReCa to kawa dla gastronomii, hoteli oraz domowego użytku, dla kawoszy ceniących wysoką intesywność 8/10.

Opakowanie i forma

Produkt dostępny jest w formie kawy ziarnistej. Gramatura opakowania: 1 kg.