Marka budowana wokół jakości produktu, nie wokół marketingu
Odkrywcy nowych horyzontów: Cabral Café & Team 77 Racing
Założyciel
Piotr Tarnacki
Tak jak Pedro Álvares Cabral wyruszał w nieznane, odkrywając nowe lądy, tak my poszukujemy wyjątkowych plantacji kawy na całym świecie. Podobną drogę wybrał Piotr Tarnacki – jedenastokrotny Mistrz Świata w klasie Micro, wielokrotny zdobywca Pucharu Europy i Mistrzostw Polski. Jako lider zespołu 77 Racing nieustannie przesuwa granice możliwości, łącząc doświadczenie z pasją do rywalizacji.
Cabral Café towarzyszy mu w tej drodze, dostarczając energii, koncentracji i charakteru potrzebnych do osiągania kolejnych celów. Dla tych, którzy dążą do mistrzostwa – na wodzie i poza nią – liczy się wybór jakości, która łączy smak, rzemiosło i ducha odkrywania.
Barista & Roaster
Michał Knap-Dam
Za profile smakowe kaw Cabral Café odpowiada Michał Knap-Dam – Mistrz Polski Baristów i jeden z najbardziej doświadczonych specjalistów w świecie kawy specialty w Polsce. Jego rola zaczyna się już na etapie selekcji zielonego ziarna i obejmuje kontrolę jakości, projektowanie profilu palenia oraz ocenę efektu w filiżance.
Każda kawa powstaje w oparciu o testy sensoryczne i powtarzalny proces palenia. Profil smaku nie jest tu deklaracją marketingową, lecz wynikiem pracy baristy, który odpowiada za spójność jakości – od surowego ziarna aż po moment, gdy kawa trafia do klienta.
Plantacja Fazenda Ambiental Fortaleza
Ziarna kawy CABRAL CAFE pochodzą z własnej farmy w Brazylii – Fazenda Ambiental Fortaleza. Bezpośrednie pochodzenie surowca pozwala nam utrzymać stałą jakość i jasno określone standardy na etapie uprawy.
Nie korzystamy z anonimowych zakupów spotowych. Każda kawa ma znane pochodzenie i kontrolowany proces produkcji.
Produkt, nie lifestyle
CABRAL CAFE to marka produktowa. Skupiamy się na jakości kawy, jej stabilności i czytelnych informacjach na karcie produktu. Nie budujemy narracji lifestyle’owej ani marketingowych historii bez wartości użytkowej.
Każdy produkt opisany jest w sposób, który ułatwia wybór kawy dopasowanej do metody parzenia i preferencji smakowych.
Linie produktowe
Oferta CABRAL CAFE podzielona jest na linie produktowe, które porządkują kawy według stylu i zastosowania:
- Fazenda
- Selection
- Crema
- Black
Taki podział pozwala szybko zorientować się w ofercie i dobrać kawę bez potrzeby analizowania technicznych detali. W planach mamy poszerzenie oferty o bakalie oraz dedykowane filiżanki do kawy.
Skala i dostępność
Produkty przygotowywane są zgodnie z naszymi standardami jakości i powtarzalności profilu.
Nie prowadzimy sprzedaży hurtowej do sieci sklepów detalicznych. Wyjątkiem jest współpraca z siecią Media Expert , która opiera się na regularnej obecności przeszkolonych przez nas doradców, którzy przy doborze ekspresów pomagąją Klientom eksplorować wyjątkowe smaki kawy.
Kawy Cabral Cafe kierujemy przede wszystkim do:
- kawiarni, restauracji i gastronomii,
- Klientów indywidualnych,
- sprzedaży bezpośredniej w wybranych kanałach partnerskich.
Takie podejście pozwala nam zachować kontrolę nad całym procesem. Niekontrolowany wzrost mógłby spowodować spadek jakości naszych produktów, czego bardzo nie chcemy, dlatego też podchodzimy do tego z pełną powagą.
Od surowego ziarna do powtarzalnego profilu
Proces selekcji i palenia kawy Cabral Cafe odbywa się w Polsce. To tutaj ziarna pochodzące z Brazylii są oceniane, testowane i przygotowywane w taki sposób, aby zapewnić stabilny, powtarzalny efekt w codziennym parzeniu.
Celem nie jest eksperymentowanie z każdą partią, lecz zachowanie spójnego profilu smakowego niezależnie od metody przygotowania kawy.
Palenie kawy
Każda kawa ma przypisany stały profil palenia. Parametry są kontrolowane i powtarzalne, a sposób palenia dobierany jest pod konkretne zastosowanie – espresso, kawy mleczne lub metody przelewowe. Dzięki temu kawa zachowuje stabilność ekstrakcji i przewidywalny efekt w parzeniu.
Palenie odbywa się w krótkich seriach. Każdy wypał jest monitorowany i oceniany, co ogranicza różnice smakowe między partiami i pozwala utrzymać spójność produktu dostępnego w sprzedaży.
Transparentność i odpowiedzialność
Przejrzystość pochodzenia kawy i procesu produkcji to podstawa naszego działania. Informujemy jasno o kraju pochodzenia, metodach parzenia i profilu smakowym każdej kawy.
Dzięki temu klient dokładnie wie, jaki produkt wybiera.
*DISCLAIMER: Zdjęcia na stronie zostały wykonane na naszej plantacji w Brazylii przez zespół Cabral Cafe lub zawodowego fotografa. Prosimy o uszanowanie praw autorskich.